Pfeifer & Langen - Diamant Eis-Zauber

Hier präsentieren wir regelmäßig die leckersten Eisrezepte mit Diamant Eis-Zauber für Milch, Früchte oder Joghurt. Einfach nachmachen und genießen.

FEBRUAR 2012: SAURE-SAHNE-EIS MIT BRATAPFELSOSSE

ZUTATEN

25 g Rosinen

1–2 EL Amaretto

20 g gehackte Mandeln

200 g säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
(vorbereitet gewogen)

200 ml Apfelsaft

100 g Zucker

1 TL Zimt

350 g saure Sahne

200 g Diamant Eis-Zauber für Joghurt

ZUBEREITUNG

Rosinen grob hacken und einige Zeit im Amaretto ziehen lassen. Mandeln leicht anrösten.
Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Apfelsaft und Zucker dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Nach Wunsch mit einem Stampfer oder einem Pürierstab noch weiter zerkleinern.
Mandeln, Rosinen und Amaretto dazugeben, mit Zimt abschmecken und alles noch einmal kurz kochen lassen. Abkühlen lassen.
Saure Sahne in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
200 g Diamant Eis-Zauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät
1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Eismischung in geeigneten Behälter füllen, Bratapfelsoße darauf geben und mit einer Gabel leicht durchziehen.
Behälter verschließen und mind. 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.